Quel vin servir avec la Pizza

L'accord vin et pizza , c'est comme le vin et le fromage : que vaut une pizza sans un verre de vin ? Autre généralité : bien souvent, on associe l'accord " vin / Pizza ",  au vin en pichet servi dans les pizzerias ... Pourtant, même la pizza la plus simple mérite d'être bien accompagnée !
 Vin rouge ou vin rosé ?
Ligne directrice : les pizzas sont un mélange de goûts acides (sauce tomate), gras (huile de la pâte + fromage fondu) , amère (Grillé de la pâte) et pimenté ... Attention, de la qualité du vin dépendera votre bonne digestion !

- Suggestion 1 : harmonie en rondeur par un Côte du Rhône rouge généreux, enveloppant et peu acide, ou un Languedoc élégant, comme ceux de notre coffret "Domaine bios"
- Suggestion 2 : La force tranquille, avec un Madiran,un beau Cahors ou un beau Corbières ou un Sidi Brahim.
- Suggestion 3 : La rencontre frontale avec des vins rosés puissants des Côtes du Rhône , ou des Chianti rouges ou des Tempranillo d'Espagne