Recette des gougères

Recette traditionnelle de Bourgogne, la Gougère au Comté accompagne merveilleusement les vins blancs de son terroir, tout comme votre "Petite dégustation entre amis", lors de votre apéritif dinatoir.

Avec les coffrets "Petite dégustation entre amis" : apprenez à reconnaître à l'aveugle un Côtes du Rhône d'un Médoc, un Côtes de Brouilly d'un Bourgogne.

VIVE LA GOUGERE !
Pour accompagner votre dégustation du coffret AOC blanc, voici la recette des gougères au Comté !
Entrée traditionnelle de Franche-Comté, la gougère est un petit choux qui se marie admirablement avec les vins blancs, en particulier les Bourgognes Blancs. Donc, en théorie, le vin de votre coffret qui s'harmonisera le mieux avec les gougères sera le Saint Véran. A vous de l'identifier ! Voici la recette des gougères.

Recette des gougeres : préparation 1/4 d'heure, cuisson 30 mn; facile. Existe aussi dans les bons magasins de surgelés ...

Ingrédients pour 20 à 30 gougères:

• 1/2 cuillère à café de sel,
• 25 cl d'eau,
• 50 g de beurre,
• 125 g de farine,
• 75 g de Comté,
• 3 oeufs
• Du papier cuisson.
  

1/ Pré-chauffez le four à 200°
2/ Dans un poellon, mettre l'eau, le sel, le beurre; Porter à ébullition. Retirer du feu.
3/ Ajouter d'un seul coup la farine; tourner avec une cuillère en bois jusqu'à homogénéité,
4/ Ajouter 1 oeuf, tourner jusqu'à homogénéité, idem avec le 2ème oeuf, puis le 3ème.
5/ Ajouter le Comté rapé et tournez jusqu'à homogénéité,
6/ Sur la plaque du four, mettre le papier cuisson,
7/ A l'aide d'une petite cuillère, faire des petits tas bien séparés,
8/ Faire cuire 30 mn.

Servir chaud ou tiède ; EXCELLENTE DEGUSTATION !