Recette de dessert facile : la galette au beurre Bressanne

Recette de dessert du terroir facile, pour gourmands invéterrés !

Pour une galette de 60 cm de diamètre environ :

- 1 noix de levure,
- 10 g de sel,
- 40 g de sucre , 5 cl d'eau
- 200 g de beurre, 350 g de farine,
- 2 oeufs,1 zeste de citron.

Brassez la pâte avec 50 g de beurre, laissez reposer à bonne température pendant une heure, étendre la pâte en fine couche, garnir de 150 g de beurre et 40 g de sucre, cuire 5 mn à feu chaud sur le sol (240°), puis 3 mn près de la voute pour faire caraméliser le sucre !

Quel vin pour accompagner la tarte au beurre ? Sans hésiter, Clairette de Die ou Crément du Bugey ! Avec modération, bien sur, autant pour la  galette que pour le mousseux !